Vinos con Gran Medalla de Oro

Terras de Javier Rodríguez. D.O. Toro. Tinta Fina. Gran Medalla de Oro Bruselas

Gran medalla de oro
19,95
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Bodega: Compañía de Vinos de Rodríguez Sanzo. Agrupa las principales denominaciones de origen Españolas.  Javier Rodríguez es el fundador de este proyecto y elabora vinos de calidad superior con una excelente relación entre precio y calidad y siempre respetando las características propias de las zonas de las que provienen cada uno de sus vinos. El resultado final combina siempre la percepción de aromas frutales con el aporte de las maderas de las barricas.

Viñedo: Tres viñas ubicadas en suelos diferentes. La Viña de San Román de Hornija, plantada en 1945, hace 68 años. Está en suelo poco profundo, arenoso y con mucha piedra de tamaño grande. El Subsuelo es arcilloso y profundo. Otra viña está en Morales de Toro, y posee un suelo arcilloso y profundo. Está plantada en 1.962, hace 51 años. La tercera parcela es la más antigua, se plantó en 1875, 138 años. El suelo es franco arenoso y tiene un alto contenido en guijarros. 

Variedad: 100% Tinta de Toro.

Vendimia: La uva se vendimia manualmente y en cajas para evitar que lleguen los granos estropeados a la bodega antes de iniciarse la fermentación.

Elaboración: La uva es seleccionada en mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta en contacto con los hollejos por unos 25-30 días. Tras el prensado una parte pasa a barricas de 500 litros y otra parte vuelve a los tinos de madera a realizar la fermentación maloláctica. El vino permanece con sus lias durante todo el invierno para posteriormente trasegarse y pasar a barricas de roble francés y americano nuevas y de segundo año. El 60% del roble es francés y el 40%  americano.

Es un vino de capa oscura e intensa con matices morados. Muy persistente y de frescor inusual y marida especialmente bien con guisos potentes, como el rabo de toro o los estofados de carne de caza, también  con carnes rojas de buey. Ideal con quesos zamoranos de leche de oveja.

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